猪肝富含蛋白质与矿物质元素；草菇的维生素C含量非常高。两者配菜一起吃能够促进脂肪与胆固醇的分解和排泄，还可以提高机体免疫力。

草菇的维生素C含量高，能够促进人体代谢新陈，提高机体免疫力，配合豌豆食用具有解毒作用，如铅，砷，苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血酸，随小便排出。

草菇具有非常高的营养价值，具有降血压，增进伤口愈合，增强机体抗病能力，抑制癌细胞生长的作用。如果和毛豆搭配一起吃，对健康很有利。