南瓜花性凉，具有清温热，消肿毒的作用，民间经常使用来治疗黄疸，痢疾，咳嗽与痈疽肿毒等症。南瓜花和营养也非常丰富并且具有清热解毒，润肺润燥作用的鸡蛋配合，则更具有清肺，和胃，去热的作用。