薏米为什么宜与百合熬汤？

　　薏米是一种优良的营养品，其蛋白质、脂肪含量为大米的2～3倍，并含有维生素B1、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物等，性凉味甘淡，有健脾除湿、补肺利尿、排脓消肿等功能，可治脾胃虚弱、食欲不振、水肿等，所含薏苡酯对癌细胞有阻止成长和损害作用，可抗癌，还可美容健肤，治疗扁平疣。百合含淀粉、脂肪、蛋白质、果胶、粗纤维、矿物质、胡萝卜素等成分，尤其含有较多的钾，有利于加强肌肉兴奋，促使代谢协调，使皮肤细嫩，富有弹性，减少皱纹，特别还含有一种有滋养安神作用的水解秋水仙碱，有健脑强身、清肺止咳、清心安神、消暑止渴之功，与薏米熬汤，可治疗扁平疣、雀斑、痤疮、湿疹等。