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红小豆为什么宜与鸡肉同吃?

  鸡肉蛋白质含量较高,将近于猪肉的3倍,而脂肪含量仅为猪肉的二十分之一,含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、镁、钾、维生素B1、B2、C、E等,有温中益气、补精添髓之效,可治脾胃虚弱、虚劳羸瘦、纳呆食少、消渴、小便频数、产后乳少等,尤对病后或产后有良好的滋补作用。红小豆蛋白质含量虽较黑豆、黄豆低,但矿物质均高于黑豆、黄豆,有较多磷、钾、镁、钙、铁、纤维素和维生素B1、B2等,能利水除湿、和血排脓、消肿解毒,可治水肿、产后恶露不净、妇女经闭、湿热黄疸、丹毒等,并有利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用,与鸡肉同食其补益作用增强。

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