大豆包含比较多地植物有机酸，可和猪血中的蛋白质或者铁等矿物质结合成不容易吸收消化的物质，甚至引起消化不良。

大豆和排骨同煮，大豆中铁含量极多，排骨中也含铁，二者一起吃对补铁有益，很适合缺铁性贫血者食用。

大豆含有大量植酸，会影响乌鸡肉中包含蛋白质，铁，锌等的吸收，也许会降低乌鸡肉的营养价值。

大豆具有养血益气的作用，可通气，润肠，润燥，消肿；茄子具有保护血管的功效，能够降低毛细血管的脆性与渗透性。两者搭配一起吃还具有健脾养胃之作用。

将25%的大豆和75%的苞米混合在一起，营养价值就可提高到76%左右，几乎和牛肉媲美。

大豆含有大量植物有机酸，而虾皮富含铁，钙等矿物质，两者一起吃有也许会引起消化不良。

菠菜中含有比较多的草酸，大豆中含有大量钙质，同时食用会形成草酸钙沉淀，影响消化吸收。

小麦蛋白的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高.而大豆蛋白中的蛋氨酸低，赖氨酸高，所以，小麦最宜和大豆搭配。

大豆所包含的植物蛋白质和有机酸会影响人体对酸牛奶中可观的钙质的吸收。